TOP 10 MÓN ĂN NỔI TIẾNG NHẤT ĐỊNH BẠN KHÔNG ĐƯỢC BỎ LỠ KHI TỚI NHẬT BẢN

Ẩm thực Nhật Bản là một sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều yếu tố quan trọng. Nó bao gồm sự tinh tế trong nghệ thuật sắp đặt, tinh hoa của các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật nấu ăn cầu kỳ và tinh xảo của đầu bếp. Mỗi món ăn không chỉ được chế biến từ những nguyên liệu chất lượng mà còn được trình bày một cách tinh tế và đẹp mắt. Ngày hôm nay bạn hãy cùng Biluxury tìm hiểu một số món ăn nổi bật trong nền ẩm thực Nhật Bản qua bài viết dưới đây nhé!

1. Sushi

Sushi, một trong những biểu tượng tinh tế và ngon mặn của ẩm thực Nhật Bản, đã trở thành một hình ảnh đại diện cho hương vị ngon và sự tinh tế trên khắp thế giới. Món sushi được tạo ra từ các nguyên liệu tươi ngon như cá hồi, tôm, hàu và nhiều loại hải sản khác, không chỉ là một bữa ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật về cả hình thức và hương vị.

Điều đặc biệt nổi bật về sushi là sự đơn giản và tối giản trong quá trình chế biến. Gạo trắng tinh khôi được ướt nhẹ bằng nước mật ong và giấm gạo, sau đó kết hợp với các miếng cá tươi ngon, được cắt mỏng và cẩn thận. Thường kèm theo món sushi là các loại gia vị như wasabi, gừng ăn kèm và nước tương. Sự kết hợp giữa hương vị độc đáo và cách bài trí tinh tế đã biến sushi thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực toàn cầu và một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp mà bất kỳ ai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời.

2. Bánh mochi

Bánh Mochi, một trong những ngôi sao sáng trong vương quốc ẩm thực Nhật Bản, không chỉ cuốn hút bằng hương vị ngọt ngào và độ mềm mịn, mà còn khiến cho bất kỳ ai thử nếm phải say mê vì sự quyến rũ độc đáo của nó.

Bánh Mochi thường được làm thành từng viên nhỏ, có thể tròn hoặc hình vuông, với lớp vỏ là bột nếp trắng tinh khôi, tạo nên độ mềm mịn và tính đàn hồi đặc trưng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt thú vị chính là nhân bên trong. Có nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh béo béo, dứa tươi ngon, trái cây tươi mát hoặc chocolate hấp dẫn, mà khi kết hợp với lớp vỏ nếp trắng tạo ra một hương vị độc đáo và đặc biệt cho bánh Mochi. Điều này không chỉ phản ánh sự kết hợp tinh tế giữa những yếu tố truyền thống và hiện đại, mà còn thể hiện sự sáng tạo không ngừng của các đầu bếp Nhật Bản. Họ biến tấu và tạo ra các phiên bản Mochi mới lạ, phù hợp với sở thích và xu hướng hiện đại. Đây chính là lý do tại sao bánh Mochi đã trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế, không chỉ dành cho người yêu thích ẩm thực Nhật Bản mà còn cho bất kỳ ai muốn khám phá vẻ đẹp của ẩm thực đất nước mặt trời mọc.

3. Takoyaki

Takoyaki có nguồn gốc từ thành phố Osaka - trái tim của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này thường được chế biến trên các máy rang bánh đặc biệt, tạo ra các viên bánh hình tròn nhỏ, vỏ bánh giòn và màu vàng óng ánh, bên trong chứa miếng mực nhỏ và các loại gia vị như hành tây xanh, bột cá, gia vị đậm đà và xà lách biển.

Takoyaki thường được trình bày với nhiều lớp gia vị như sốt Mayonnaise, sốt takoyaki và xà lách biển. Sự kết hợp của hương vị hấp dẫn, cấu trúc độc đáo và sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần đã biến Takoyaki trở thành một biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, và khi bạn đến Nhật Bản, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thử món này.

4. Tempura

Tempura không khác biệt nhiều so với các món chiên rán thông thường mà chúng ta thường biết. Nguyên liệu chính của Tempura bao gồm các loại rau củ và tôm, được bọc trong lớp bột mì sau đó được chiên trong dầu nhiệt. Sự đặc biệt của Tempura so với các món chiên rán thông thường nằm ở cách làm bột, kỹ thuật chiên, các loại gia vị và nước mắm chấm đi kèm.

Bột để làm Tempura thường là hỗn hợp nhão của bột mì, lòng đỏ trứng gà và nước nguội. Dầu chiên thường là sự kết hợp giữa dầu ăn thường và dầu vừng. Loại nước chấm hay gia vị chấm thường thay đổi theo sở thích cá nhân hoặc từng cửa hàng, có thể là xì dầu thông thường hoặc loại xì dầu đặc biệt dành riêng cho Tempura.

Nguyên liệu chính của món Tempura rất đơn giản, bao gồm các loại rau củ như bí ngô, cà tím, khoai tây, khoai lang và những loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá, với Tempura tôm là món phổ biến nhất. Khi bạn gọi món Tempura, bạn có thể chọn đĩa Tempura thập cẩm, bao gồm Tempura rau củ và Tempura tôm, để có cơ hội thử hết các loại Tempura khác nhau. Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của vỏ bột Tempura ở bên ngoài, cùng với vị mềm của tôm và vị giòn của rau củ bên trong.

5. Ochazuke

Ochazuke thường được ví như phiên bản "Chicken soup for soul" của người Nhật. Đây là một món ăn vô cùng thú vị và đặc biệt. Ochazuke kết hợp giữa sự giản dị của bát cơm trắng với hương vị trà xanh pha lẫn với nước canh từ rong biển. Đặc điểm nổi bật là mặt trên của món ăn có những miếng cá hồi thái vụn, mịn như tuyết, và những quả mận tạo điểm nhấn thú vị.

Ở Nhật Bản, Ochazuke được coi là một món cơm trộn phổ biến và rất được ưa chuộng. Người Nhật thường chế biến Ochazuke trong các bữa trưa hoặc khi họ có ít thời gian để nấu nướng. Ngoài ra, tại một số vùng ở Hàn Quốc, Trung Quốc và nhiều nơi khác, cũng có thói quen ăn cơm kèm nước trà, tuy nhiên thành phần cơm trộn của họ có thể khác với Ochazuke của người Nhật Bản.

6. Sashimi

Giống như Sushi, Sashimi là món ăn truyền thống đặc trưng của Nhật Bản, và nguyên liệu chính của Sashimi là các loại hải sản tươi sống. Sashimi được cắt thành từng lát mỏng và thường được ăn kèm với gừng và xì dầu pha Wasabi. Khi thưởng thức Sashimi, bạn sẽ cảm nhận vị tươi mát của hải sản tươi sống và vị cay của Wasabi khiến món ăn trở nên thú vị, dù chỉ cần một ít Wasabi cũng có thể làm nổi bật vị trí của nó.

Tuy Sashimi là món ăn sống và rất lạnh, nên ở Việt Nam, những người không quen ăn món này, hoặc có vấn đề về dạ dày hoặc tiêu hóa, nên hạn chế ăn nhiều. Tuy vậy, họ cũng có thể thử một chút để trải nghiệm một hương vị mới lạ. Đối với những người có thể ăn được Sashimi, họ sẽ cảm thấy món này rất ngon và thường nó trở thành một thói quen không thể thiếu khi gọi món Nhật Bản.

7. Bánh xèo Nhật

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự đa dạng và tinh tế của các món ăn truyền thống, và một trong những món độc đáo và không thể bỏ lỡ khi đến đất nước này chính là "Bánh xèo Nhật". Món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang đến vẻ đẹp tự nhiên và sự tinh tế trong cả việc chế biến và thưởng thức.

Bánh xèo Nhật là một loại bánh xèo truyền thống được làm từ bột gạo và nước dừa tươi ngon. Điều đặc biệt về món ăn này chính là cách nó được chuẩn bị và trình bày. Người làm bánh sẽ tạo ra lớp vỏ mỏng, giòn và trong suốt cho bánh xèo, sau đó sắp xếp các nguyên liệu như tôm, thịt lợn, thịt gà, rau sống và gia vị như mù tạt và nước mắm truyền thống lên trên. Bánh xèo Nhật thường được cuộn lại và sau đó cắt thành từng lát nhỏ để dễ dàng ăn kèm với các loại nước mắm pha chế độc đáo. Vị ngon của bánh xèo Nhật đến từ sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần, từ vị ngọt tự nhiên của tôm và thịt đến hương thơm của rau sống và vị đậm đà của nước mắm. Điều này khiến món ăn này trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên khi bạn đến với đất nước hoa anh đào.

8. Mì Udon

Mì Udon là một loại mì được làm từ bột mỳ dày và màu trắng, mang lại cảm giác ngon miệng và độ ngậy mềm đặc trưng. Loại mì này thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ mì hấp đơn giản đến mì xào phức tạp. Một biến thể phổ biến của mì Udon là "Kake Udon," trong đó mì Udon được ngâm trong nồi nước dùng hầm từ xương cá hoặc thịt gà, kèm theo gia vị như mirin và tương miso. Mì Udon có hương vị độc đáo, mềm mịn và sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của mì và nước dùng, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

Ngoài vị ngon miệng, mì Udon còn thể hiện sự tinh tế trong cách trang trí và thưởng thức. Thường được trang trí với các loại topping như măng tươi, tempura và rong biển, mì Udon trở thành một tác phẩm nghệ thuật thú vị trong ẩm thực Nhật Bản. Điều này đã làm cho mì Udon không chỉ là một món ăn mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản và một món ăn đáng thử khi bạn khám phá sự đa dạng và phong cách độc đáo trong nền ẩm thực của đất nước Mặt Trời Mọc.

9. Mì Ramen

Mì Ramen, nguồn gốc từ Trung Quốc, đã trở thành một món ẩm thực phổ biến ở Nhật Bản, tuy không rõ lịch sử chính xác về việc nó được giới thiệu vào Nhật Bản từ khi nào. Một trong những yếu tố quan trọng nhất của mì Ramen chính là nước dùng, và nước dùng của mì Ramen thường là sự kết hợp giữa nước dùng Dashi và nước cốt. Mì Ramen thường bao gồm mì ăn kèm với các thành phần như thịt heo cắt lát, hành lá, trứng, đậu phụ, bánh cá và rong biển.

Có nhiều loại mì Ramen khác nhau, được đặt tên tương ứng với vị nước dùng của chúng, bao gồm Tonkotsu ramen (mì với nước dùng từ xương heo), Shoyu ramen (mì với nước dùng từ nước tương), Miso ramen (mì với nước dùng từ đậu nành nước tương) và Shio ramen (mì với nước dùng muối). Mỗi loại mì Ramen mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng biệt cho thực khách và đều có hương vị thơm ngon độc đáo.

10.  Natto

Nattō là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ hạt đậu tương sau khi lên men. Nattō có màu nâu, mùi khá khó chịu, vị bùi và ngăm, cùng với một chất dịch rất nhớt và dính. Nattō được coi là một món ăn đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản, mang hương vị "độc đáo" với mùi vị mạnh mẽ, có người yêu thích mê mải nhưng cũng có người cảm thấy khá kì lạ. Những người không ưa mùi vị này thường phàn nàn rằng Nattō có mùi hôi khá giống sầu riêng và có sự nhớp nháp đặc biệt. Nattō thường được ăn kèm với cơm, nấu thành soup, làm nhân sushi cuộn, và thậm chí còn được sử dụng trong các món như spaghetti và soba. Có cả loại Nattō sấy khô đóng gói để ăn như một loại món nhẹ (snack).

Nattō có thể có nguồn gốc từ vùng chân dãy núi Himalaya tại Vân Nam và sau đó lan tỏa ra ngoài. Thời điểm chính xác khi Nattō được truyền đến Nhật Bản vẫn chưa rõ. Một lý thuyết khác và được phổ biến hơn nói rằng tướng Minamoto Yoshiie phát hiện ra Nattou trong một trận chiến vào những năm 1083 ở miền Đông Bắc. Trong một tình huống khẩn cấp, binh sĩ của tướng Yoshiie đang nấu đậu nành làm thức ăn cho ngựa, nhưng do bị tấn công bất ngờ, họ vội vàng cho đậu nành đang nấu dở vào trong túi rơm và không mở ra trong vài ngày. Khi mở ra, đậu nành đã lên men và sinh ra mùi kỳ lạ. Một người lính thử và cảm thấy ngon miệng, sau đó báo cáo với tướng Yoshiie, người cũng bị cuốn hút bởi mùi vị kỳ lạ đó. Phát hiện này đã đơn giản hóa quá trình sản xuất Nattou và làm thay đổi cách làm của ngành sản xuất món ăn này. Hiện nay, Nattō được ưa chuộng bởi nhiều người Nhật, đặc biệt là ở vùng Kantō và vùng Tohoku.

Ẩm thực Nhật Bản thực sự mang một hương vị rất riêng và được cả thế giới ngưỡng mộ vì sự tinh tế của các món ăn, đặc biệt là các món ăn làm từ hải sản tươi ngon và bánh matcha thơm ngon. Đừng quên khám phá ngay và trải nghiệm sự độc đáo của nền ẩm thực nơi đây khi bạn có dịp ghé thăm Nhật Bản nhé!